Curiamo i menù seguendo il mutare delle stagioni. Non mancano i piatti legati alla tradizione emiliana, alternati ad altri in cui cerchiamo di comporre con gusto e armonia vecchi e nuovi sapori. La pasta è tutta fatta in casa: sono sempre presenti i nostri tortelloni di ricotta con crema di parmigiano e gocce di aceto balsamico tradizionale, i tortellini rigorosamente in brodo di carne, o le tagliatelle con il ragù bolognese. In primavera però compaiono nei piatti le “farfalle” di sfoglia verde, in estate i Tagliolini con crudo di Parma e limoni di Sorrento, con la stagione più fresca la richiestissima Zuppa di cipolle gratinata al forno. Tra gli antipasti ottimi salumi locali serviti con bocconcini di crescentine calde, sformatini di verdure con salsa di parmigiano in primavera/estate crostini di polenta con lardo di colonnata, tartufo e funghi.

Tra i secondi citiamo il nostro Filetto Imperiale (di nome e di fatto!) un filetto di manzo avvolto in prosciutto di Parma e radicchio rosso saltato. Cerchiamo poi di chiudere in bellezza (e dolcezza) con i desserts: imperdibile il nostro Girone dei golosi!

Trattoria Dai Mugnai

Località
Tipologia

Villa Edvige Garagnani, Via Masini 11 a Zola Predosa

Tel. + 39 366 8982707 - info@visitcollibolognesi.it

Lunedì - Mercoledì-Giovedì e Venerdì 14.30-19, Sabato 9.00-13 e 15-18, Martedì e Domenica Chiuso