Tra i piatti più famosi della cucina argentina ci sono le empanadas, fagottini ripieni di carne, verdure o formaggio. La tradizione vuole che venissero preparate dalle donne per festeggiare il ritorno degli uomini dalle pampas. L’empanada è un impasto sottile ripieno con una preparazione, salata o dolce, che viene cotta al forno o fritta. Il nome proviene del castigliano “empanar”(impanare), cioè chiudere qualcosa in un impasto di pane, per poi farlo cuocere al forno. Il ripieno può essere il più diverso: carni bianche o rosse, pesce, verdure, formaggio, frutta o dolci. L’impasto viene fatto con farina di grano e solitamente viene aggiunto del grasso, che può essere burro, strutto o olio vegetale. Vi aspettiamo al Chimi Churri Empanadas Argentinas, a Casalecchio di Reno(BO).