La Trattoria dove mangiavano i tuoi nonni si ripropone oggi con le sue specialità genuine e conservando inalterati i sapori e i profumi delle antiche ricette Bolognesi.
Sulla tavola offre ai propri ospiti pasta fresca fatta in casa quali Tortellini in brodo, Tagliatelle con ragù di carne, ma anche rivisitazioni di antiche ricette locali quali Ravioli di patate e porcini, Tortelloni di ricotta e magro, tortellacci al burro e salvia e pasta corta all’uovo.
Da assaggiare le crescentine e tigelle, preparate al momento e servite con i salumi tipici dell’Emilia Romagna, dal classico prosciutto alla gustosa mortadella; ed i secondi ove la cucina propone, accanto ai piatti della tradizione locale come lo stinco al forno, il fegato in retina con alloro, il guanciale, le carni e la polenta alla griglia, stuzzicanti formaggi e deliziose verdure.
Il tutto accompagnato dai vini dei colli bolognesi, passando dal delicato Pignoletto e dal frizzante Lambrusco all’intenso Sangiovese al più robusto Cabernet Sauvignon in grado di esaltare al meglio i sapori della nostra tradizione culinaria.
Prelibatezze della tradizionale cucina bolognese che trovano nelle sale dell’Antica Trattoria “Al Cappone” il luogo ideale di degustazione.Ricavata da un’antica locanda che dal lontano 1838 offriva ristoro ai viaggiatori che ne calcavano le terre, ancora oggi ne mantiene inalterata l’atmosfera e l’ospitalità’.